[일본/후쿠오카] 후쿠오카 돈카츠 와카바 수비드 등심 가츠 솔직 후기 : 예약 없이 평일 방문기

[후쿠오카 수비드 돈가스 맛집 "돈카츠 와카바" 후기]
후쿠오카 여행 첫날 저녁 메뉴로 선택한 곳은 수비드 공법으로 부드러운
육질을 자랑하는 '돈카츠 와카바'입니다
평소 몇십 분씩 대기해야 하는 유명 맛집이지만, 평일 퇴근 시간
이후에 방문했더니 운 좋게 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있었습니다
https://maps.app.goo.gl/PkCtFHwY4M6anNdy5

돈카츠 와카바 · Fukuoka, Fukuoka

 
 

1. 돈카츠 와카바

돈카츠 와카바는 길가에 위치해 찾기 어렵지 않으며, 1층과 2층으로 운영됩니다
매장 앞에는 대기 시간이 길어질 수 있다는 안내 문구가
적혀 있을 만큼 평소 인기가 대단한 곳인데요
제가 입장한 직후부터 다시 긴 줄이 생기는 것을 보니 방문 타이밍이 정말 중요해 보였습니다
1층은 셰프님이 요리하는 모습을 직접 볼 수 있는 카운터석이
있어 혼자 오거나 커플이 방문하기에 좋더라고요

2. 메뉴

한국인 관광객이 많이 찾는 곳답게 한국어 메뉴판이 잘 준비되어 있습니다
저는 '국산 등심 돈가스 정식'을 선택했는데요
이곳의 특징은 저온에서 천천히 익히는 수비드 방식을 사용하기
때문에 주문 후 음식이 나오기까지 최소 25분에서 30분 정도가 소요된다는 점입니다
웨이팅까지 있다면 한 시간 이상의 여유를 두고 방문하시는 것이 좋습니다

1층이 쉐프가 만드는 것을 보며 먹을 수 있어서, 1층에 앉았습니다
 

3. 등심 정식

기본으로 나오는 반찬인데요
김치 대용이라고 보시면 됩니다
짭짤한게 맛있더라고요

정식을 주문하면 메인 요리와 함께 샐러드, 밥, 짭짤한 밑반찬이 제공되고요
밥은 추가로 더 제공되니 든든하게 배를 채울 수 있겠더라고요

비주얼과 식감: 수비드 공법 덕분에 고기가 다 익었지만 붉은 빛을 띠는 것이 특징입니다
일반 돈카츠보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다
지방 부위 팁: 등심 부위 특성상 윗부분에 지방층이 두껍게 자리 잡고 있습니다
고소한 맛을 더해주지만, 평소 느끼한 음식을 잘 못 드신다면 지방이
너무 두꺼운 부분은 살짝 덜어내고 드시는 것을 추천드립니다

고기가 완전히 익지 않은 수비드 특유의 조리 방식 때문에 평소 장이
예민하신 분들은 컨디션에 따라 주의가 필요할 수도 있을 것 같습니다
저같은경우는 배가 아파오더라고요
하지만 조리 과정에서의 정성과 입안에서 녹는 부드러운 육질만큼은
후쿠오카에서의 첫 끼로 부족함이 없는 훌륭한 맛이었습니다
 

돈카츠 와카바 인근 함께 가볼만한 곳

아크로스 후쿠오카 정원 건물 외벽 전체가 숲처럼 조성된 독특한 랜드마크인데요
돈카츠 와카바에서 식사 후 소화를 시킬 겸 계단형 정원을 따라 올라가면
후쿠오카 시내 전경을 한눈에 담을 수 있는 멋진 산책 코스가 됩니다. [약 400m, 도보 6분]
텐진 중앙공원 도심 한복판에 넓게 펼쳐진 잔디광장으로 현지인들의 쉼터인데요
주말이면 다양한 축제나 플리마켓이 열리기도 하며, 밤에는 조명이 켜진
나카스 강변과 이어져 야경 산책을 즐기기에도 최적의 장소입니다. [약 350m, 도보 5분]
수요일의 앨리스 후쿠오카 '이상한 나라의 앨리스'를 테마로 한 아기자기한 소품샵인데요
입구부터 신비로운 분위기를 자아내어 사진 찍기 좋으며, 지인들에게
줄 특별한 디저트나 액세서리 기념품을 구매하기에 아주 재미있는 공간입니다. [약 500m, 도보 7분]