진주 충무공동 고기집 칼고집 : 직접 구워주는 겉바속촉 삼겹살과 주차 정보

[진주 혁신도시 맛집 칼고집 내돈내산 후기]
진주 혁신도시에 친구를 만나러 갔다가 우연히 들른 칼고집 진주혁신도시 본점 인데요
이름에서부터 고기에 대한 자부심이 느껴지는 이곳은 정성스러운
칼집 덕분에 차별화된 식감을 자랑하는 곳입니다
평일 저녁, 여유롭게 즐기고 온 숯불 삼겹살 한번 보도록 할게요
 
경남 진주시 충의로 20-26 107호
https://naver.me/GZZn5uVu

칼고집 진주혁신도시 본점 : 네이버

 

1. 칼고집

영업시간: 11:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00)
주차: 백두빌딩 상가 주차장이나 인근 골목 주차를 이용하시면 됩니다
참고: 혁신도시 상권 특성상 밤늦게까지 영업하지 않으므로,
술자리를 가질 분들은 시간을 잘 체크하시는 게 좋은데요
매장은 아담하고 아늑한 분위기입니다

2. 메뉴

메인 메뉴: 100번의 칼집을 넣은 칼집삼겹살이 주력입니다
(100g당 약 10,000원 수준)
점심 특선: 직장인들을 위한 영양솥밥 김치찌개 등 가성비 좋은
메뉴가 있어 점심 식사로도 인기가 많을 것 같더라고요
후식: 된장찌개, 냉면은 물론 시원한 조개탕까지 준비되어 있어
바로 해장까지 가능 하겠더라고요
 

3. 칼고집 한상 & 100번칼집삼겹

자리에 앉으면 각종 김치류와 밑반찬이 정갈하게 깔리는데,
놀라운 건 시원한 조개탕이 기본으로 제공된다는 점입니다
고기가 익기 전 소주 한잔 기울이기에 이보다 더 좋은 안주는 없죠
 
그릴링 서비스: 사장님께서 고기를 직접 다 구워주시기 때문에
친구와 대화에 집중하며 편하게 먹을 수 있었습니다
맛의 디테일: 고기에 나 있는 수많은 칼집 사이로 숯불 향이 깊게 배어드는데요
칼집 덕분에 고기가 금방 익을 뿐만 아니라, 씹을 때마다 육즙이 터지는 식감이 예술이었어요
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 삼겹살의 정석을 맛볼 수 있습니다